Veröffentlicht am 30 September 2019

Essen After Dark Entlang Penang Backpacker Straße

Wo würden Penang ‚s Chulia Street (Lebuh Chulia) ohne Backpacker sein? Diese zweispurige Straße, die über den Westen nach Osten schneidet George Town, Penang historischer Kern in Malaysia ist auch die erste Adresse für Backpacker Besuch Penang: Die surfeit Hostels, Cafés, Buchläden, Reisebüros, und Convenience - Stores auf der Lebuh Chulia legt Spitze eines jeden must-Besuch Liste des Penang Backpacker.

Lebuh Chulia die Popularität verzehnfacht nach Einbruch der Dunkelheit, wie die Gehwege entlang Lebuh Chulia Blüte mit Hawker Karren ein buntes Menü des Verkaufens Malaysian Street Food Favoriten .

die Hawkers

Die Hausierer Aktion entlang Lebuh Chulia ist in erster Linie konzentriert zwischen seinen Kreuzungen mit Lorong Liebe im Westen und Lorong Sechchuan im Osten. Es ist nicht eine lange Strecke mit irgendwelchen Mitteln, aber die Vielfalt innerhalb dieses Segments von Lebuh Chulia wird die erste Zeitküche Geist boggle.

Die Szene ist nicht das sauberste, aber. Malaysian Straße Nahrung kann unordentlich und unhygienisch schau sein, und Bestellung Essen ist nicht die einfachste, vor allem, wenn Sie für die Hawker Aufmerksamkeit mit einem Dutzend anderen Gästen im Wettbewerb sind. Es ist ein Test für Ihre Komfortzone.

„Seien Sie offen!“ Mark Ng sagt, Mitgründer und Partner bei Essen Tour Unternehmen einfach Enak. Ein Penang-basierte foodie, versteht Mark die Bedenken Besucher über die lokale Straße eats haben.

„Penang ist über die Straße Essen, über es abenteuerlich Lebensmittel, die in hohen Temperatur und gekocht in der Suppe gebraten wird - in der Regel sind sie in Ordnung..“

Diners chowing auf Lebuh Chulia
Mike Aquino

Was zu essen

Hier ist , wie Sie wissen , Lebuh Chulia ist gut: Es ist nicht nur die Touristen sich für Straßenseite Futter auf dem Bürgersteig drängeln. „Die Einheimischen gehen dort für die Curry - Nudeln, die tan mee wan, die kway teow Suppe“ , sagt Mark uns.

  • Wan Tan mee: Diese opake, dünne Eiernudeln ertrank in Suppenbrühe und garniert mit tan (Knödel) und cha siu (gegrilltes Schweinefleisch) wan. Die Suppe ist optional; Sie können diese trocken haben, auch.
  • Curry - Nudeln: Dies sind Eiernudeln in Curry, Kokosmilch getränkt und Häppchen von Blut Gelee, Tintenfischen, Herzmuscheln und gebratener Tofu ( tau pok ).
  • Kway teow Suppe: Ein Penang klassisch, diese Nudelsuppe schnürt klar Schweinefleisch Lager, Nudeln, und eine Reihe von Garnierungen - Hackfleisch, Fischbällchen, gerösteten Knoblauch und Fleischscheiben.
  • Hainanese Satay: Im Gegensatz zu dem Satay Sie im Rest von Malaysia und Indonesien, Hainanese Satay verwendet Schweinefleisch sowie Hühnerfleisch finden; Stücke werden auf einem Bambusstock und gegrillte über Holzkohle aufgespießt bis getan. Ihr gekocht Satay sollte in einem süßen Schale mit Erdnuss - Sauce getunkt werden.

Char Kway Teow

Der Autor dieser Zeilen gefunden , die Warteschlangen für alle diese zu lange Lebensmittel. Und als Mark erklärt, Penang char kway teow ist völlig verschieden von dem Material , das Sie in Singapur finden - seiner Meinung nach , es ist einfach besser .

„Singapur ist ziemlich süß im Vergleich zu dem in Penang oder Kuala Lumpur, es ist schmackhafter,“ sagt Mark mich. „Und die Textur ist nicht so matschig und weniger ölig.“

Das Geheimnis liegt in der Temperatur des Wok verwendet , um die kochen char kway teow : „Die Flamme höher, je trockener die Textur der kway teow “ Mark erklärt. „Es wird das Gefühl, dass es nicht so ölig ist, ist es ein wenig trocken und duftend, ein bisschen mit Geschmack verkohlt.“

So war es mit dem char kway teow von der Tante in der Nähe der Ecke Lorong Liebe verzichtet: Fachmännisch über eine hohe Wärme sautierten, das resultierenden Eier infundiert Nudelgericht war verraucht, nur ein wenig feucht und nicht zu fettig.

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